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산하와 준하

김장

12. 5, 토요일, 김장을 하다.
절인 배추 20포기 기준
태양초 3과 1/2, 찹쌀 2컵(불려서 죽 만듬), 청양고추 말린 것 1/2, 마늘 2kg, 생강 1kg, 멸치젓국 1kg, 액젓 1병, 새우젓 1kg
보리새우 1kg, 갓 1단, 청각 1단, 무채(무) 2개, 매실액 1컵, 통깨 1컵
양념은 김장 하루 전 숙성시켜 놓음
* 양념이 꿀통 1과 1/2 정도 남음